一般情况下，并没有“吃什么食物降尿酸最快”的说法，吃冬瓜、西瓜、樱桃、芹菜、薏米等食物，可能有助于较快地降低体内尿酸。若有快速降尿酸的需求，可根据自身情况合理安排食用。具体分析如下：
1、冬瓜：冬瓜性凉，味甘淡，具有清热利水、消肿解毒的功效。其含水量极高且几乎不含嘌呤，能增加尿量，通过大量排尿促进尿酸快速排出体外，适合尿酸高的人经常食用，可煮汤或凉拌，能快速发挥作用。
2、西瓜：西瓜性寒，味甘，具有清热解暑、利尿的作用。富含水分和瓜氨酸，能迅速促进肾脏代谢，短时间内增加排尿量，加快尿酸排泄，且西瓜嘌呤含量极低，是夏季快速降尿酸的理想水果，可直接食用，但需注意适量以免引起肠胃不适。
3、樱桃：樱桃性温，味甘微酸，含有丰富的花青素和维生素。花青素能有效促进尿酸的排泄，减少尿酸在体内的沉积，适量食用可在较短时间内辅助降低尿酸水平，可直接吃或榨成汁饮用，吸收较快。
4、芹菜：芹菜性凉，味甘苦，富含膳食纤维和钾元素。膳食纤维能促进肠道蠕动，钾元素可调节体内水液平衡，加快尿液排出，从而帮助尿酸快速排泄，且芹菜嘌呤含量低，清炒或凉拌后食用，能较快发挥降尿酸作用。
5、薏米：薏米性凉，味甘淡，具有利水渗湿的功效。能促进体内水分代谢，帮助快速排出多余水分和尿酸，其嘌呤含量较低，用来煮粥或煮汤食用，易于消化吸收，可辅助快速降低尿酸。
在生活中，除了通过食用这些食物，还应保证每日充足饮水，适当进行慢跑、跳绳等运动，促进身体代谢，有助于更快地降低尿酸。
参考资料：
[1]张宝华.营养丰富又降尿酸的食物[J].健康生活,2021,(01):49-50.
