一般情况下，呈味核苷酸二钠是一种由5'-肌苷酸二钠和5'-鸟苷酸二钠组成的鲜味剂，常用于食品增味，在规定用量下对人体无害。具体分析如下：
呈味核苷酸二钠多与谷氨酸钠配合使用，能提升食物鲜味，广泛应用于酱油、调味料、方便食品等加工产品中，是常见的食品添加剂，可增强食品风味，改善口感，让食物更易被接受。
按照国家食品添加剂使用标准添加时，其在食品中的含量极低，进入人体后可被代谢分解，不会在体内蓄积，也不会对器官造成损伤，正常食用含该物质的食品无需担忧，不会引发健康问题。
购买食品时可查看成分表，选择正规厂家产品，保持饮食多样化，避免长期单一摄入含该添加剂的食品。
参考资料：
[1]张婷婷,张琪琪,魏雪琴,等.冷冻巴沙鱼肉酶法制备海鲜调味基料的研究[J].食品科技,2020,45(12):270-275.
[2]陈洁.分光光度法测定鸡精调味料中呈味核苷酸二钠含量的不确定度评估[J].现代食品,2021,(06):199-201.
