一般情况下，百合莲子羹是能生津止渴的，但要注意适量食用。具体分析如下：
百合味甘，性微寒，归肺、心经，具有养阴润肺、清心安神的功效，其养阴的特性有助于补充体内阴液，缓解因阴虚导致的口干舌燥；莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，能补脾益肾、养心安神，且其含有的水分和营养成分能为身体补充津液。二者搭配制成羹后，质地温润，容易消化吸收，食用时能直接为身体补充水分，同时通过滋养阴液、调理身体内部的津液平衡，改善口渴症状。对因天气干燥、体内阴虚或轻度上火引起的口干、口渴，适量食用百合莲子羹可以起到不错的缓解作用，让人感觉口腔和身体都变得滋润。
百合莲子羹的生津止渴作用主要针对轻微的口渴症状，若口渴严重且伴随多饮、多尿、体重下降等症状，可能是疾病引起，需及时就医。另外，百合性微寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜过量食用，以免加重肠胃不适；同时，制作百合莲子羹时若添加过多糖分，可能会让人越吃越渴，建议少糖或无糖制作。此外，食用时要控制量，避免因过量食用增加肠胃负担。
参考资料：
[1] 鲁运江. 莲子的营养价值与食疗保健[J]. 蔬菜,2001(6):36.
