一般情况下，蒸苹果在一定程度上可以帮助预防感冒。具体分析如下：
苹果本身含有丰富的维生素、矿物质以及果胶等营养物质。经过蒸煮后，虽然部分维生素C会有少量损失，但大部分营养得以保留。其中，维生素C是增强免疫力的重要营养成分，能帮助身体抵御外界病毒和细菌的侵袭，降低感冒的发生几率；锌元素参与人体免疫功能的调节，有助于维持免疫系统的正常运转；果胶则能促进肠道健康，而肠道健康与免疫力密切相关，肠道功能良好时，身体的抵抗力也会随之增强。此外，蒸苹果质地软烂，容易消化，能为身体提供能量，让身体保持良好的状态，从而更好地应对外界环境的变化。
不过，蒸苹果预防感冒的作用是辅助性的，不能替代其他预防感冒的方式。食用时要注意选择新鲜的苹果，且不要蒸制过久，以免营养过度流失。同时，预防感冒还需要保持良好的生活习惯，如规律作息、适当运动、注意保暖等，若自身免疫力较差，还需从多方面进行调理。
参考资料：
[1]聂继云. 苹果的营养与功能[J]. 保鲜与加工,2013(6):56-59.
