一般情况下，水痘患者能吃苹果，但不建议多吃。具体分析如下：
苹果中含有丰富的维生素C、维生素B族等营养成分，这些成分能增强机体的免疫力，而水痘是由水痘-带状疱疹病毒引起的，提升免疫力有助于身体对抗病毒，促进病情恢复。同时，苹果含有大量水分，能为水痘患者补充身体所需的水分，缓解可能出现的口干舌燥等不适。另外，苹果质地相对温和，一般不会对皮肤产生刺激，也不会加重水痘的症状。而且，苹果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助维持肠道正常的消化功能，水痘患者在患病期间身体较为虚弱，良好的消化功能有利于营养吸收，为身体恢复提供能量。
水痘患者吃苹果时，建议将苹果清洗干净，避免残留的细菌等对身体造成不良影响；如果患者口腔内有水痘疱疹，可将苹果切成小块或打成果泥食用，避免咀嚼时刺激疱疹；一次不要吃太多，以免增加肠胃负担。此外，吃苹果只是辅助作用，水痘患者还需遵循医嘱进行治疗和护理。
参考资料：
[1] 聂继云. 苹果的营养与功能[J]. 保鲜与加工,2013(6):56-59.
