一般情况下，紫苏煮鸡蛋在一定程度上可以帮助改善手脚冰凉的症状，但效果因人而异。具体分析如下：
手脚冰凉多与体内阳气不足、气血运行不畅有关。紫苏性温味辛，能散寒解表、行气和血，其温热特性可促进身体阳气的生发，同时推动气血循环，让血液更顺畅地流至四肢末端。鸡蛋作为营养丰富的食材，含有优质蛋白质、铁元素等，能为身体补充能量，助力气血生成。气血充足且运行通畅，手脚自然能得到更多温煦，冰凉感便可能有所缓解。
紫苏的温热作用有限，若手脚冰凉是由贫血、甲状腺功能减退等疾病引起，仅靠其无法彻底解决，需及时针对病因治疗。另外，紫苏性温，阴虚体质的人不宜过量食用，以免加重体内燥热。鸡蛋胆固醇含量不低，高胆固醇人群要控制食用量；对紫苏或鸡蛋过敏者则需避免食用。
参考资料：
[1]邱文莹,刘婷婷,于笛. 紫苏的营养价值及保健功能分析[J]. 现代食品,2021(24):60-63.
