一般情况下，孕妇可以吃茴香，但要注意适量。具体分析如下：
茴香是常见蔬菜，含有维生素C、胡萝卜素及钙、铁等营养物质，维生素C能参与体内氧化还原反应，胡萝卜素可转化为维生素A，这些营养成分能为孕妇补充营养，满足孕期身体对营养的需求。茴香具有独特香气，适量食用可改善孕期食欲，帮助增加食物摄入量。其含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，对缓解孕期可能出现的便秘有一定帮助。在正常食用量下，不会对孕妇及胎儿造成不良影响，还能丰富饮食种类。
虽然茴香可以食用，但需控制摄入量，每次食用量不宜过多，避免因过量食用引起肠胃不适。同时，建议选择新鲜茴香，采用清炒、做馅等清淡烹饪方式，避免添加过多油脂、盐分等调料。另外，食用前需确认自身对茴香无过敏反应，若食用后出现不适需及时停止，且需结合孕期整体饮食结构，搭配其他食材保证营养均衡。
参考资料：
[1]王丽,李楠,刘笑笑,等. 结球茴香的营养价值及其栽培关键[J]. 蔬菜,2015(12).
