一般情况下，尿酸高的患者能吃豆制品，但要适量食用。具体分析如下：
经过加工的豆制品属于中低嘌呤食物，食用后不会让体内尿酸水平出现大幅升高，也不会加重尿酸代谢的负担。豆制品中含有丰富的植物蛋白，这种成分能为身体提供营养，避免因过度限制饮食导致蛋白质摄入不足，进而影响身体正常代谢。豆制品还含有膳食纤维、钙元素以及大豆异黄酮等，膳食纤维可促进肠道蠕动，钙元素有助于骨骼健康，这些营养成分既能补充营养，又不易引发肥胖。而肥胖是导致尿酸升高的风险因素之一，适量食用有助于维持健康的体重状态。
虽然豆制品适宜食用，但需控制摄入量。同时，建议选择清淡的烹饪方式，如凉拌、清炒，避免油炸或添加过多油脂、辛辣调料。另外，食用豆制品需结合整体饮食结构，不可替代其他低嘌呤食材，且若食用后尿酸出现波动，应减少食用量或暂停食用。
参考资料：
[1]毛礼钟,毛昊. 大豆和豆制品的营养价值与豆腐的新品种[J]. 中国烹饪研究,1997(4).
