通常情况下，桃子皮的抗氧化能力较强，其含有的花青素、绿原酸等天然抗氧化成分，使抗氧化活性超过果肉三倍以上。具体分析如下：
新鲜且未受损伤的桃子皮，营养成分保留完整，其中抗氧化物质活性稳定，能较好发挥清除自由基的作用，此时抗氧化能力处于较高水平，带皮食用可充分利用这些成分。
若桃子皮经过长时间储存、反复清洗或加工处理，抗氧化成分可能流失或被破坏，活性随之降低，抗氧化能力会明显减弱，难以达到理想效果，与新鲜状态下的作用存在差异。
食用桃子前应仔细清洗外皮，去除表面污物，根据个人体质决定是否带皮食用，均衡摄入各类蔬果以获取多种抗氧化成分，维持身体良好状态。
参考资料：
[1]陈继培.桃子的食疗功效[J].医药与保健,1995,(03):21.
[2]夏季吃桃美白抗衰老?日媒揭秘桃子功效[J].心血管病防治知识(科普版),2014,(17):76.
