一般情况下，茭白对解酒毒有一定辅助作用，但效果有限，食用时需要注意适量。具体分析如下：
茭白是常见的蔬菜，含有丰富的水分和维生素，水分能促进尿液排出，帮助加快体内酒精代谢产物的排出；维生素参与身体的代谢过程，为肝脏代谢酒精提供一定支持。适量食用茭白，可在一定程度上减轻饮酒后的不适感，但无法完全解除酒精对身体的伤害。
但茭白无法真正解酒毒，且如果过量食用，可能会因其寒凉性质刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适，尤其饮酒后胃肠功能较弱，更易受影响。此外，酒精对肝脏、胃肠等器官的损伤是茭白无法弥补的，仅靠食用茭白难以消除这些伤害。
日常生活中，需要养成良好的饮食习惯，尽量减少饮酒量，避免空腹饮酒，饮酒后适当补充水分和其他易消化的食物，帮助减轻身体负担，维护身体健康。
参考资料：
[1]罗晟.茭白简单,作用不凡[J].中南药学(用药与健康),2018,(05):31.
