一般情况下，茭白对保护肝脏有一定辅助作用，但效果有限，食用时需要注意适量。具体分析如下：
茭白是常见的蔬菜，含有维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，这些成分参与身体代谢，能为肝脏的正常运作提供营养支持，其中的抗氧化物质有助于减少自由基对肝脏的损伤。适量食用茭白，可在一定程度上辅助维护肝脏功能，但无法直接保护肝脏或治疗肝脏疾病。
如果过量食用茭白，可能会因其性凉而增加胃肠负担，引起腹痛、腹泻等不适，影响身体整体状态，反而不利于肝脏健康。因此在食用时，要控制好食用量。
日常生活中，需要养成良好的饮食习惯，减少高油、高糖、高盐食物的摄入，避免饮酒，适当多吃新鲜的蔬菜、水果，规律作息，维护肝脏健康。
参考资料：
[1]罗晟.茭白简单,作用不凡[J].中南药学(用药与健康),2018,(05):31.
