一般情况下，肝火旺盛可以用玫瑰花泡水喝，但需注意适量饮用，且效果因人而异。具体分析如下：
玫瑰花在中医理论中具有理气解郁、活血散瘀的功效，其性质温和，能帮助舒缓情绪、调节肝气。对肝火旺盛引起的烦躁易怒、胸胁胀闷等症状，用玫瑰花泡水喝可在一定程度上起到缓解作用，有助于平复肝火。但玫瑰花泡水喝的降火效果有限，无法替代针对性的调理方式。若肝火旺盛症状较重，仅靠饮用玫瑰花水难以彻底改善。此外，玫瑰花有活血作用，过量饮用可能引起胃肠不适，因此需控制饮用量，每次取3-5朵冲泡即可。
日常生活中，调理肝火旺盛除了饮用玫瑰花水，还需保持规律作息，避免熬夜，饮食上少吃辛辣刺激食物，多吃梨、苦瓜等清热食材，同时学会调节情绪，减少焦虑和愤怒情绪的产生。
参考资料：
[1]肝火旺怎么调理?[J].家庭医药.快乐养生,2015,(08):90-91.
