一般情况下，茴香在一定程度上能辅助改善食欲不振。具体分析如下：
茴香含有的挥发油成分具有特殊香气，这种香气可刺激嗅觉和味觉神经，激发食欲，让人更愿意进食。同时，挥发油能促进唾液、胃液等消化液分泌，增强胃肠道的消化功能，缓解因消化液不足导致的食后腹胀、消化不良，从而间接提升进食欲望。此外，茴香性温，能温中散寒，改善因脾胃虚寒引起的胃肠功能减弱，减轻腹部冷痛、嗳气等不适，从整体上辅助改善食欲不振的状况。
茴香改善食欲不振的效果较为温和，不能替代针对病因的治疗。过量食用可能因其刺激性对胃肠道造成不适，反而加重食欲不佳的情况。改善食欲不振需结合规律饮食、保持良好情绪及必要时的调理，茴香可作为饮食中的辅助食材，搭配其他开胃食物共同发挥作用。患有胃肠道疾病者，需控制茴香食用量，避免刺激病灶影响食欲恢复。
参考资料：
[1] 臧恒佳. 茴香的六种健康功效[J]. 健康文摘,2015(12):26.
