一般情况下，茴香在一定程度上能辅助减少胆固醇。具体分析如下：
茴香中含有丰富的膳食纤维，这类物质能与肠道内的胆固醇结合，促使其排出体外，减少肠道对胆固醇的吸收。其含有的挥发油成分可促进体内脂质代谢，帮助身体更高效地分解和利用胆固醇，降低血液中胆固醇的堆积。此外，茴香作为低脂肪、低热量的食材，适量食用可减少高胆固醇食物的摄入空间，从饮食结构调整角度辅助控制胆固醇水平。
茴香减少胆固醇的效果较为有限，不能替代专业的降胆固醇措施。过量食用可能因其刺激性影响肠胃功能，进而间接干扰脂质代谢。减少胆固醇需依靠科学饮食、坚持运动及必要时的药物干预，茴香可作为日常饮食中的选择之一，配合其他降胆固醇食材共同发挥作用。胆固醇偏高者，需结合自身情况合理安排茴香食用量，避免因饮食不当影响胆固醇控制。
参考资料：
[1] 臧恒佳. 茴香的六种健康功效[J]. 健康文摘,2015(12):26.
