一般情况下，上火了吃芹菜对缓解症状有一定帮助，但无法单纯依靠芹菜彻底改善。具体分析如下：
芹菜是常见的蔬菜，性质偏凉，富含膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，适当食用能促进肠道蠕动，帮助身体排出代谢废物，对缓解因上火引起的便秘、口干等不适有一定辅助作用。但上火的原因多样，如饮食辛辣、情绪烦躁等，表现也各不相同，仅靠吃芹菜难以全面缓解。而且，芹菜若过量食用，可能会因其寒凉性质刺激胃肠，引起腹痛、腹泻等不适。因此在食用时，要控制好食用量。
芹菜适合与绿豆、苦瓜等清热食材搭配食用，以增强缓解上火的效果。日常生活中，应该保持清淡饮食、多喝水、规律作息，才能更有效地减轻上火症状，维护身体舒适。
参考资料：
[1]芹菜有六大药用功效[J].中老年保健,2015,(11):53.
