一般情况下，上火了吃甘蔗对降火有一定辅助作用，但效果有限，无法单纯依靠甘蔗快速缓解上火症状。具体分析如下：
甘蔗水分充足，含有蔗糖、葡萄糖、维生素B族等营养成分，味道清甜，适当食用能为身体补充水分和能量，缓解因上火引起的口干舌燥等不适，对促进身体代谢有一定帮助。但甘蔗含糖量较高，过量食用可能导致口腔内糖分残留过多，反而可能加重口腔不适，还可能增加胃肠负担，引起腹胀、消化不良等症状。因此在食用时，要控制好食用量。
甘蔗适合与梨、柚子等清热水果搭配食用，以更好地辅助缓解上火表现。日常生活中，保持饮食清淡、多喝水、避免辛辣刺激食物，才能更有效地减轻上火症状，维护身体舒适。
参考资料：
[1]林波,郑凤锦,方晓纯,等.甘蔗发酵制品的氨基酸对比及营养风味分析[J].农产品加工,2022,(15):64-69.
