一般情况下，荔枝壳煮水不能美白肌肤。具体分析如下：
美白肌肤的关键在于减少皮肤黑色素的生成、抑制黑色素沉积或促进黑色素代谢，这通常需要借助具有抗氧化、抑制酪氨酸酶活性等作用的成分。而荔枝壳的主要成分是膳食纤维、多酚类等物质，其煮水后虽含有一定抗氧化成分，但这些成分难以被皮肤有效吸收，无法直接作用于皮肤的黑色素细胞，无法抑制黑色素生成或促进其代谢。同时，荔枝壳煮水无论是饮用还是外用，都没有明确的科学依据表明其能改变皮肤的肤色。
若想美白肌肤，应选择经过科学验证的美白护肤品，同时注意防晒，避免紫外线刺激黑色素生成。不可轻信荔枝壳煮水等民间方法，以免耽误美白计划或对皮肤造成不良影响。若使用一些方法后皮肤出现异常，应及时停止并咨询专业人士。
参考资料：
[1] 程露. 荔枝壳的功用[J]. 农家之友,2012(6):39.
