一般情况下，黑芝麻可以辅助降血糖。具体分析如下：
黑芝麻中含有丰富的膳食纤维，这种成分能延缓食物在肠道内的消化和吸收速度，避免餐后血糖快速飙升，有助于维持血糖的稳定。同时，黑芝麻富含不饱和脂肪酸，如亚油酸等，这类脂肪酸能改善胰岛素的敏感性，帮助身体更有效地利用胰岛素来调节血糖水平。此外，黑芝麻中的多种矿物质，如镁、锌等，也参与到体内的糖代谢过程中，镁元素能促进糖的分解与利用，锌元素则对胰岛素的合成和分泌有一定的辅助作用，这些成分共同作用，使得黑芝麻在控制血糖方面能起到一定的辅助效果。
黑芝麻只能作为辅助降血糖的食物，不能替代降糖药物，糖尿病患者仍需遵循医嘱进行规范治疗；黑芝麻热量和脂肪含量较高，过量食用可能导致热量摄入超标，反而不利于血糖控制，建议每天食用量控制在10-15克；在食用时，应选择无添加糖、盐的纯黑芝麻，避免选择经过加工的芝麻糊等产品，以防摄入额外的糖分影响血糖。
参考资料：
[1]刘兰,周培华,康绍英,等. 不同包装形式对黑芝麻储藏过程中酸值变化的影响[J]. 中国油脂,2025,50(3):56-59.
