一般情况下，鸡肝对术后恢复有一定帮助，但食用时需要注意适量及烹饪方式。具体分析如下：
鸡肝是营养丰富的食物，含有优质蛋白质、多种维生素，如维生素A、B族维生素，以及铁、锌等矿物质，这些营养成分有助于补充术后身体所需，促进组织修复和体力恢复。但如果食用过量，可能会增加胃肠消化负担，尤其是术后胃肠功能较弱的人群，容易出现腹胀、食欲下降等不适。此外，鸡肝胆固醇含量较高，过量食用可能对血脂代谢产生不利影响。
为更好地促进术后恢复，食用鸡肝时建议选择新鲜食材，采用蒸煮等清淡的烹饪方式，避免油炸、辛辣调味。同时，应合理搭配蔬菜、谷物等食材，保证饮食均衡，满足身体对多种营养的需求，助力身体逐步康复。
参考资料：
[1]王晴.鸡肝粉功能化加工研究[D].江南大学,2023.
