一般情况下，白菜汤的功效与作用主要包括补充水分、提供维生素、促进消化、清热润燥、补充矿物质等。具体分析如下：
1、补充水分
白菜汤含有大量水分，饮用能快速为身体补充水分，缓解口干舌燥、身体缺水等状况。气候干燥或运动后，饮用可及时补充体液，让身体保持水润。
2、提供维生素
白菜汤保留了白菜中的维生素C、维生素B族等营养，维生素C参与抗氧化，维生素B族助力代谢。适量饮用可补充这些维生素，为身体生理活动提供支持。
3、促进消化
白菜汤中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，且汤品质地温和，易于消化，可改善胃肠蠕动缓慢、食欲不振等情况。肠胃不适时，饮用可减轻消化负担，促进肠道运转。
4、清热润燥
白菜性凉，煮成汤后仍具有清热作用，能缓解体内燥热引发的咽喉干燥、大便干结等不适。体内燥热时，饮用可帮助润燥清热，让身体感觉舒适。
5、补充矿物质
白菜汤含有钾、钙、镁等矿物质，钾维持心脏功能，钙助力骨骼健康，镁调节神经。饮用可补充这些矿物质，维持身体各项机能的正常运转。
白菜汤性凉，脾胃虚寒者不宜过量饮用，以免引起肠胃不适。烹饪时建议少盐少油，保持清淡。作为汤品，不能替代药物治疗疾病，若有相关健康问题，需及时就医。特殊人群饮用前，可咨询专业人士建议。
