通常情况下，鸡肝对营养摄入均衡的儿童发育可能有辅助促进作用，对消化功能弱或过量食用的儿童则可能无益甚至不利。具体分析如下：
若儿童饮食结构中缺乏动物肝脏类食物，适量食用鸡肝可补充铁、维生素A等营养，这些成分参与生长发育相关生理过程，这种情况下能为儿童发育提供必要营养支持。
若儿童消化功能较差，或一次性食用过多鸡肝，其含有的较高胆固醇和脂肪会增加肠胃负担，可能引发腹胀、消化不良，此时不仅无法助力发育，还可能影响正常饮食吸收。
给儿童食用鸡肝需彻底煮熟，去除残留毒素，且每周食用次数不宜过多。若儿童食用后出现不适，应暂停食用并观察，日常需保证饮食多样化，避免单一依赖食物促进发育。
参考资料：
[1]楼洪刚.新药材鸡肝散总黄酮对胸痹证功效及其机制的实验研究[D].浙江大学,2003.
[2]季文彤,杨平,刘俊梅,等.炒制对榛蘑炖鸡肉菜肴风味品质的影响[J/OL].食品工业科技,1-25[2025-08-01].
