一般情况下，茴香能否改善食欲不振，需要根据具体情况来判断。因消化不良、胃肠胀气引起的轻度食欲不振，茴香可能起到改善作用；由疾病导致的严重食欲不振，茴香通常无法改善。具体分析如下：
如果食欲不振是因饮食积滞、胃肠蠕动缓慢引发，表现为餐后腹胀、进食量减少等轻度不适，茴香可能起到改善作用。茴香含有挥发油等成分，能刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，有助于缓解腹胀，提升食欲。
当食欲不振是由胃肠道疾病、肝胆疾病等引起，且症状明显，如长期进食量极少、伴随腹痛、恶心等表现时，茴香通常无法改善。食欲不振是疾病的症状之一，需针对病因进行治疗，茴香的调理作用难以达到改善效果，盲目依赖可能延误病情。
为更好地改善食欲不振，日常需结合饮食与生活调理。饮食上少食多餐，选择清淡易消化的食物，避免油腻、生冷食物。
参考资料：
[1]韩学俭.球茎茴香功效及其栽培[J].华夏星火,2003,(Z1):75-76.
