一般情况下，茴香对肝功能有一定益处。具体分析如下：
茴香中含有的挥发油，包含茴香醚、茴香醛等成分，这些物质能刺激肝脏分泌胆汁，提升胆汁排泄效率，帮助肝脏更顺畅地代谢体内的脂肪、毒素等物质。同时，茴香中的多种抗氧化成分，如维生素C、类黄酮等，可减少自由基对肝细胞的损伤，延缓肝脏组织的老化，对维持肝脏的正常结构和功能有积极意义。日常饮食中适量加入茴香，无论是作为调料炖煮肉类，还是制作馅料，都能通过温和的方式为肝脏提供调理，辅助增强肝脏的自我修复能力，让肝脏在代谢和解毒过程中保持稳定状态。
食用茴香需控制分量，一次摄入过多可能引发胃肠胀气、恶心等不适。肝功能严重受损者，食用前必须经医生评估，避免因个体差异导致不良影响。选购茴香时要挑选叶片翠绿、无腐烂的新鲜品，存放时间不宜过长。茴香的调理作用有限，不可替代药物治疗肝脏疾病，出现肝区疼痛、黄疸等症状，应立即就医检查。
参考资料：
[1] 王一谋,陈章贤,沈晓江,等. 八角茴香果实化学成分及其抗氧化活性研究[J]. 广西植物,2025,45(2):275-285.
