一般情况下，果蔬粉并不能代替天然水果补充维生素。具体分析如下：
果蔬粉虽由果蔬加工而成，但在脱水、研磨等加工过程中，部分水溶性维生素会因高温、氧化等因素流失，且膳食纤维结构也可能被破坏，其营养完整性远不及天然水果。天然水果中，维生素与果胶、有机酸、植物化合物等成分共同存在，这些成分能促进维生素吸收，还能为身体提供饱腹感、促进肠道蠕动。而果蔬粉经过加工后，上述协同作用减弱，仅靠其补充维生素，无法达到天然水果的营养效果，因此不能代替天然水果。
选用果蔬粉时，需明确其仅为补充方式，不可因此减少天然水果摄入；开封后需密封存放于阴凉干燥处，防止受潮变质；若饮用后出现肠胃不适，应暂停使用并观察反应。
参考资料：
[1]李强,陈金华. 超微果蔬营养面粉的制备工艺探讨[J]. 中国农业信息,2015(9):104-105.
