一般情况下，老香黄对调理脾胃虚弱有一定辅助作用，但效果有限，不能单纯依靠老香黄来改善脾胃虚弱，食用时需要注意适量。具体分析如下：
老香黄由佛手柑腌制而成，中医认为其性温，具有理气和中、化痰消食的作用，对脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀、消化不良等轻微症状，适量食用可能起到一定的缓解作用，帮助促进胃肠蠕动，改善消化功能。
但脾胃虚弱多与长期饮食不规律、劳累过度等因素相关，调理需要综合调理，老香黄的作用较为温和，难以彻底改善。如果食用过量，可能因其酸涩味刺激胃肠黏膜，引起反酸、胃痛等不适，尤其对本身胃酸过多的人群，可能加重不适。因此在食用时，要控制好食用量。
日常生活中，调理脾胃虚弱需要养成规律的饮食习惯，选择清淡、易消化的食物，避免暴饮暴食和食用辛辣刺激食物，同时注意休息，避免过度劳累。
参考资料：
[1]赵玉轩,周胜,朱丛戎,等.潮汕特色老香黄提取物风味品质的分析[J].中国食品添加剂,2023,34(04):259-268.
