一般情况下,蓝莓并不能抗癌。具体分析如下:
癌症发生是多因素长期作用的结果,包括遗传突变、免疫功能异常、环境因素等复杂机制,治疗需要依靠手术、放化疗、靶向药物等科学医疗方法。蓝莓含有花青素、维生素C等抗氧化物质,这些成分在实验室研究中显示出一定抗氧化和抗炎作用,但体外实验结果无法直接等同于体内效果。人体摄入蓝莓后,这些成分经过消化吸收,到达病灶部位的量极少,难以达到抑制癌细胞生长或杀灭癌细胞的浓度,更无法阻止癌症发生发展的复杂过程。
食用蓝莓时,应选择新鲜、成熟的果实,清洗干净后食用,避免食用腐烂变质的蓝莓。每次食用量适中,每天不超过200克为宜,过量可能引起肠胃不适。对蓝莓过敏者需避免食用。蓝莓不能替代药物治疗癌症,若患有癌症,应遵循专业医生指导进行规范治疗,不可轻信食物抗癌的说法。
参考资料:
[1]杨丽勇. 蓝莓的营养保健功能及其产品开发[J]. 中国食物与营养,2007(4):24-25.