一般情况下，鸡肝对改善手脚冰凉有一定辅助作用，但无法彻底解决，且食用时需注意适量。具体分析如下：
鸡肝是常见的动物内脏，富含铁元素、维生素B12等营养成分。其中铁元素是合成血红蛋白的重要原料，能帮助红细胞携带更多氧气，改善身体血液循环，对因缺铁导致的气血不足、血液循环较差引发的手脚冰凉，有一定辅助改善作用。但手脚冰凉成因多样，若由甲状腺功能减退、血管疾病等引起，仅靠食用鸡肝难以缓解。且鸡肝胆固醇含量较高，过量食用可能导致胆固醇摄入超标，增加身体负担。
鸡肝不宜频繁大量食用，建议每周食用1-2次，每次摄入量控制在50-100克；烹饪时需彻底煮熟，避免因未熟透存在细菌或寄生虫感染风险。
参考资料：
[1]陈冠如.鸡肝也美味——被忽视的价廉营养食品[J].中国禽业导刊,2006,(11):33.
