一般情况下，苹果醋不能调节体内酸碱平衡。具体分析如下：
人体存在精密的酸碱调节系统，包括血液中的缓冲物质、肺和肾脏的调节功能，能将体液酸碱度维持在稳定范围内，外界摄入的食物很难改变这一平衡。苹果醋虽然味道酸，进入人体后会经过消化代谢，其产生的代谢产物对体内整体酸碱环境影响微乎其微。无论摄入酸性还是碱性食物，身体都会通过自身调节机制抵消影响，保持酸碱平衡稳定，因此苹果醋无法起到调节体内酸碱平衡的作用。
饮用苹果醋时，需注意适量，避免空腹饮用，以免刺激胃黏膜。最好稀释后再喝，减少对牙齿的腐蚀。胃酸过多或胃溃疡患者不宜饮用，以免加重不适。购买苹果醋时，选择正规品牌产品，避免添加过多糖分的种类。若饮用后出现肠胃不适或口腔不适，应停止饮用。
参考资料：
[1]李蕊. 苹果醋的营养功效及加工制作[J]. 农产品加工·综合刊,2011(9):16-17.
