一般情况下，并没有“哪三种人不能吃桂圆干”的说法，体内有湿热的人、糖尿病患者、容易上火的人、消化不良的人、感冒发热的人等不宜吃桂圆干，桂圆干性温味甘，含糖量较高，这些人群食用后可能加重身体不适。具体分析如下：
1、体内有湿热的人：桂圆干性温，体内有湿热的人常表现为口苦、舌苔黄腻等，食用桂圆干会加重体内湿热积聚，可能导致不适症状加剧，不利于身体状态的改善。
2、糖尿病患者：桂圆干在制作过程中水分减少，糖分浓缩，含糖量较高。糖尿病患者食用后易导致血糖快速升高，干扰血糖稳定，不利于病情控制，因此需避免食用。
3、容易上火的人：桂圆干偏温补，容易上火的人本身易出现口干、咽痛、便秘等症状，食用桂圆干会进一步加重上火情况，使不适症状更明显，影响日常生活。
4、消化不良的人：桂圆干含有较多糖分和膳食纤维，过量食用可能增加肠胃消化负担。消化不良的人肠胃功能较弱，食用后易出现腹胀、嗳气等消化不适，加重肠胃负担。
5、感冒发热的人：感冒发热期间，身体处于应激状态，消化和代谢功能相对较弱。桂圆干性温，此时食用可能影响身体散热，还可能加重体内炎症反应，不利于感冒恢复。
在生活中，选择食物时需结合自身身体状况，了解食物特性与自身需求的匹配度。对不确定是否适合食用的食物，可提前了解其性味和功效，避免因不当食用引发身体不适。
参考资料：
[1]郭东升,桂圆肉干品制造方法.福建省,厦门市鹭滨食品有限公司,2006-08-28.
