一般情况下，香蕉中间有黑心能否吃需分情况判断，若因成熟过度导致中心轻微发黑且无异味，通常可以吃；若因腐烂变质出现黑心，伴随异味，则不建议吃。具体分析如下：
香蕉成熟过程中，内部淀粉会逐渐转化为糖分，部分成熟度极高的香蕉，中心可能出现少量黑色絮状物，这是糖分沉淀或果肉轻微糖化的表现。此时食用后一般不会对健康造成影响，只是口感可能稍显软糯。
若香蕉中间黑心是因存放不当、受到挤压或细菌滋生导致腐烂，会伴随明显的酸臭味、酒味，表皮可能出现黑斑、破损。这种腐烂变质的香蕉含有有害物质，食用后可能刺激胃肠，引发腹胀、腹泻等不适症状，这类香蕉应直接丢弃，不可食用。
日常生活中，购买香蕉时可选择表皮呈鲜黄色、略带少量青色、无破损的，存放时避免挤压，可将香蕉悬挂在阴凉通风处，延缓成熟和腐烂速度，尽量在新鲜状态下食用，以保证口感和营养。
参考资料：
[1]禾本.食用香蕉有助减肥[J].中国果业信息,2023,40(11):50.
