一般情况下，不存在“胆固醇高千万不能吃的5种食物有哪些”的说法，只是不建议吃牛脑、油炸油条、奶油糕点、鸭肝、黄油等食物。具体分析如下：
1、牛脑
牛脑含有极高的胆固醇，每100克牛脑胆固醇含量远超人体每日推荐摄入量。胆固醇高人群摄入后，会直接导致血液中胆固醇水平急剧升高，加重血管壁脂质沉积，增加动脉粥样硬化风险，因此，不建议吃。
2、油炸油条
油炸油条在制作过程中会吸收大量油脂，且所用油脂多为反复加热的植物油，可能产生反式脂肪酸。反式脂肪酸会降低血液中高密度脂蛋白，升高低密度脂蛋白，加剧胆固醇代谢紊乱，不利于病情控制，所以，尽量避免吃。
3、奶油糕点
奶油糕点含有大量黄油、奶油，这些成分富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸。饱和脂肪酸会促进肝脏合成更多胆固醇，反式脂肪酸则会破坏胆固醇平衡，两者共同作用会导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病风险，因此，不建议吃。
4、鸭肝
鸭肝和牛脑类似，属于高胆固醇食物，同时还含有一定脂肪。胆固醇高人群食用后，不仅会摄入大量胆固醇，还会因脂肪摄入增加身体代谢负担，进一步影响胆固醇排泄，导致血液中胆固醇堆积，对病情恢复不利，所以，尽量避免吃。
5、黄油
黄油主要成分是饱和脂肪酸，胆固醇高人群摄入过多黄油，会刺激肝脏合成更多低密度脂蛋白，导致血液中坏胆固醇含量升高，加速血管硬化进程，可能诱发冠心病、脑梗塞等并发症，因此，需避免吃。
此外，胆固醇高人群也尽量避免食用鱼子、肥肉等食物。同时，在日常生活中还应注意多吃粗粮和新鲜蔬果，保持适量运动，促进胆固醇代谢。
参考资料：
[1] 黄家生. “三高”患者应如何进行正确的饮食[J]. 中国保健营养,2016,26(22):382.
