通常情况下，吃完柿子后不能吃螃蟹、红薯、牛奶、菠菜、牛肉等食物，以及碳酸钙片、硫酸亚铁片、枸橼酸铋钾片、阿莫西林胶囊、奥美拉唑肠溶胶囊等药物。具体分析如下：
一、食物
1、螃蟹：性质寒凉，柿子同样偏寒凉，两者同食会加重胃肠寒凉刺激，且螃蟹中的蛋白质会与柿子中的鞣酸结合，形成不易消化的沉淀物，可能引发腹胀、腹痛、腹泻等不适。
2、红薯：含有较多淀粉，吃完柿子后再吃红薯，淀粉在胃内会促进胃酸分泌，胃酸与柿子中的鞣酸、果胶结合，易形成坚硬的胃柿石，增加肠胃消化负担，可能导致胃部胀痛。
3、牛奶：富含蛋白质，蛋白质会与柿子中的鞣酸发生反应，生成不易被人体吸收的凝固物质，不仅会影响蛋白质和柿子营养的吸收，还可能引起恶心、呕吐、消化不良等症状。
4、菠菜：含有大量草酸，柿子中含有鞣酸，草酸与鞣酸都可能与食物中的钙结合，形成不易溶解的沉淀物，影响钙的吸收，长期如此还可能增加结石形成的风险。
5、牛肉：属于高蛋白、高脂肪食物，消化速度较慢，柿子中的鞣酸会与牛肉中的蛋白质结合，形成难以消化的物质，加重肠胃负担，可能导致腹胀、消化不良，甚至影响后续营养吸收。
二、药物
1、碳酸钙片：属于补钙药物，柿子中的鞣酸会与药物中的钙结合，形成不溶于水的沉淀物，降低钙的吸收效率，导致补钙效果大打折扣，无法达到预期的补钙目的。
2、硫酸亚铁片：是治疗缺铁性贫血的药物，柿子中的鞣酸会与药物中的铁元素结合，形成不溶性的鞣酸铁，阻碍铁的吸收，影响贫血的治疗效果，延长治疗周期。
3、枸橼酸铋钾片：常用于保护胃黏膜，药物会在胃黏膜表面形成保护膜，而柿子中的鞣酸可能与药物成分结合，破坏保护膜的完整性，降低药物对胃黏膜的保护作用，影响治疗效果。
4、阿莫西林胶囊：属于抗生素类药物，柿子中的鞣酸可能与阿莫西林发生反应，影响药物的溶解和吸收，降低药物在血液中的浓度，从而减弱抗生素的抗菌效果，不利于感染的控制。
5、奥美拉唑肠溶胶囊：是抑制胃酸分泌的药物，虽与柿子无直接严重毒性反应，但柿子中的鞣酸在胃酸较少的环境下，更易与食物中的蛋白质结合形成胃柿石，可能影响肠胃健康，间接干扰药物对胃部不适的缓解作用。
吃完柿子后，日常应注意间隔1-2小时再进食其他食物或服用药物，保持合理的饮食间隔，减少不良相互作用的发生。
参考资料：
[1]津文.柿子食用有讲究[J].开卷有益-求医问药,2017,(10):73.
