通常情况下，没有“哪三类人不能吃红薯叶”的说法。但是对红薯叶过敏的人、肠胃功能较弱者、肾结石患者、甲状腺功能减退患者、消化性溃疡患者等人群不建议吃红薯叶。具体分析如下：
1、对红薯叶过敏的人：这类人群食用红薯叶后，免疫系统会错误识别红薯叶中的植物蛋白等成分，引发过敏反应，常见症状有皮肤瘙痒、红疹、荨麻疹，严重时可能出现喉头水肿、呼吸困难等情况，威胁生命安全。
2、肠胃功能较弱者：肠胃功能较弱的人，消化能力较差，红薯叶中含有较多膳食纤维，食用后可能加重肠胃消化负担，导致腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，影响肠胃正常运转。
3、肾结石患者：红薯叶中含有一定量草酸，草酸易与体内钙元素结合形成草酸钙结石。肾结石患者食用后，可能导致结石体积增大或诱发新结石形成，不利于病情控制与恢复。
4、甲状腺功能减退患者：红薯叶中含有少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺素合成。甲状腺功能减退患者本身甲状腺素分泌不足，食用红薯叶可能加重甲状腺功能异常，影响身体代谢功能，不利于病情稳定。
5、消化性溃疡患者：患有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化性溃疡的人群，胃黏膜或肠黏膜存在损伤。红薯叶中的膳食纤维和植物酸可能刺激溃疡创面，加重疼痛、反酸等不适症状，延缓创面愈合。
以上人群需明确自身禁忌，避免因食用红薯叶引发身体不适；其他人群食用红薯叶时也应控制量，烹饪前可焯水减少草酸含量，确保饮食安全。
