一般情况下，不存在“哪三种人不能吃裙带菜”的说法，但是对裙带菜过敏的人、脾胃虚寒者、正在服用抗凝血药物的人、肾功能不全者、甲状腺功能亢进症患者等人群吃裙带菜需谨慎。具体分析如下：
1、对裙带菜过敏的人：这类人群食用裙带菜后，免疫系统会将裙带菜中的一些成分当作有害物质，引发过敏反应。常见症状有皮肤瘙痒、红疹、荨麻疹，严重时可能出现恶心、呕吐、呼吸困难等，对身体健康造成威胁。
2、脾胃虚寒者：裙带菜性质偏寒凉，脾胃虚寒者消化功能较弱，且体内寒气较重。食用裙带菜后，寒凉之性易刺激肠胃，可能引发或加重腹痛、腹泻、大便稀溏等不适，影响脾胃正常运化功能。
3、正在服用抗凝血药物的人：裙带菜含有一定量维生素K，维生素K具有促进凝血的作用，会影响抗凝血药物的效果。正在服用这类药物的人食用裙带菜，可能导致药物抗凝作用减弱，增加血栓形成的风险，不利于病情控制。
4、肾功能不全者：裙带菜富含钾元素，肾脏是排泄钾元素的主要器官。肾功能不全者肾脏代谢能力下降，无法及时排出体内多余钾元素。过量食用裙带菜会导致体内钾元素堆积，可能引发高钾血症，出现肢体无力、心律失常等问题。
5、甲状腺功能亢进症患者：裙带菜含有丰富碘元素，碘是合成甲状腺激素的重要原料。甲状腺功能亢进症患者本身甲状腺激素分泌过多，摄入过多碘会进一步刺激甲状腺，可能导致病情加重，出现心慌、手抖、多汗等症状加剧的情况。
以上人群需明确自身禁忌，避免因食用裙带菜引发身体不适；其他人群食用裙带菜时也应控制量，选择新鲜裙带菜，彻底清洗后烹饪，确保饮食安全。
参考资料：
[1] 华晓芳,李元红,朱小琴,等. 裙带菜多糖保护异丙肾上腺素诱导的心脏纤维化研究[J]. 安徽医药,2015(6):1043-1046.
