一般情况下，冰糖炖雪梨的作用与功效主要有润肺止咳、生津润燥、清热化痰、滋养身体、缓解咽喉不适等。具体分析如下：
1、润肺止咳
雪梨味甘凉能滋养肺阴，冰糖性温润可辅助润肺，二者炖煮后，滋润成分更易渗透。对肺燥引发的干咳少痰、久咳不愈等情况，适量食用可帮助舒缓肺部，减轻咳嗽症状，让肺部持续保持温润舒适状态。
2、生津润燥
雪梨富含水分，经炖煮后水分更易被人体吸收，搭配冰糖能促进唾液分泌。对天气干燥或体内燥热导致的口干舌燥、皮肤干燥等问题，食用后可快速生津止渴，同时滋润身体肌肤，改善干燥不适感。
3、清热化痰
雪梨性凉可清热，冰糖能辅助稀释痰液，炖煮后汤汁温润。对肺热引起的咳痰黏稠、难以咳出等症状，食用后可帮助化解痰液，降低痰液黏稠度，让痰液更易排出，缓解肺部痰液淤积带来的不适。
4、滋养身体
雪梨含有维生素C、钾元素等营养成分，冰糖能提供碳水化合物补充能量，炖煮后营养物质融入汤汁与果肉。适量食用可摄入多种营养，为身体提供能量支持，满足日常生理功能对部分营养的需求，助力维持身体机能。
5、缓解咽喉不适
咽喉肿痛、声音干涩等不适多与咽喉燥热有关。冰糖炖雪梨的温润汤汁与软糯果肉，能直接作用于咽喉部位，滋润咽喉黏膜，减轻肿痛、干涩感，尤其适合干燥季节或用嗓过度人群食用，帮助恢复咽喉舒适。
食用冰糖炖雪梨时，雪梨需去核切块，冰糖用量根据口味调整，血糖偏高人群需严格控制冰糖添加量；炖好后宜温热食用，避免过凉刺激肠胃。脾胃虚寒、易腹泻人群应少量食用，防止加重肠胃负担引发不适。
参考资料：
[1]晓文. 润肺止咳良方: 川贝冰糖炖雪梨[J]. 江苏卫生保健,2021(1):41.
