一般情况下，银耳雪梨汤隔夜能否喝，需要根据具体情况来判断。银耳雪梨汤煮好后若及时密封冷藏，且隔夜后无变质迹象，通常能喝；若煮好后长时间在室温下放置，或隔夜后出现变质情况，则不能喝。具体分析如下：
如果银耳雪梨汤煮好后，尽快冷却至室温，然后用干净、密封的容器装好放入冰箱冷藏，且冷藏时间不超过24小时，隔夜后取出观察无异味、无气泡、汤汁未浑浊，加热后通常能喝。低温环境能抑制细菌繁殖，减缓食物变质速度，此时食用相对安全。
当银耳雪梨汤煮好后，在室温下放置超过2小时，或隔夜后出现明显异味、汤汁浑浊、表面漂浮异物、加热后有气泡产生等变质迹象，则不能喝，食用后可能引发胃肠不适。
为保证银耳雪梨汤的食用安全与口感，建议尽量现煮现喝，避免长时间存放。制作和保存过程中要保证容器干净卫生，防止交叉污染。
参考资料：
[1]棉花糖.一味初夏的清新甜品——银耳雪梨羹[J].学苑创造(3-6年级阅读),2016,(05):40-41.
