一般情况下，麦冬可以用来煲汤，是药食同源的常见煲汤食材，能与多种食材搭配发挥养阴生津的作用，但需结合个人体质调整用量和搭配，避免不当食用引发不适。具体分析如下：
麦冬性味甘、微苦，微寒，煲汤时能释放其养阴生津、润肺清心的特性，适合搭配瘦肉、排骨、银耳、百合等食材。与肉类同煲，可中和部分肉类的油腻感，还能为身体补充津液，缓解口干咽燥、咽喉不适；与银耳、百合同煲，则更适合肺燥人群，帮助滋润肺腑，改善干咳少痰的情况。不过，麦冬性微寒，若煲汤时用量过多，或本身脾胃虚寒、容易腹泻的人长期食用，可能会加重脾胃负担，出现腹胀、腹泻等不适。
日常煲汤时，建议根据个人体质调整搭配，比如脾胃偏寒者可加入红枣、桂圆中和麦冬的寒性；每次用量控制在5-8克即可，避免过量。合理搭配麦冬煲汤，既能丰富汤品风味，又能发挥其滋养作用，助力维护身体舒适状态。
参考资料：
[1]王玺玺.小话麦冬药食作用[C]//中国药膳研究会.2021中国药膳学术研讨会论文集.北京市东城区建国门社区卫生服务中心;,2021:447.
