一般情况下，肾结石患者能吃柿子，但要适量。具体分析如下：
柿子属于低嘌呤、低草酸食物，适量食用一般不会直接导致结石形成或加重病情，还能补充维生素、膳食纤维等营养成分，帮助维持身体正常代谢。但需注意选择完全成熟的柿子，未成熟柿子含较多鞣酸，可能增加肠胃负担，且每次食用量不宜过多，建议一次吃半个到一个，避免过量摄入糖分。
日常食用需注意，肾结石患者吃柿子时要避免空腹，空腹状态下柿子中的鞣酸易与胃酸、体内钙质结合，可能形成不易消化的物质，虽不直接等同于结石成分，但仍可能影响身体代谢。不宜与高钙食物同时大量食用，减少鞣酸与钙质结合的机会。若患者结石类型为草酸钙结石，或处于结石急性发作期，建议先咨询医生意见，再决定是否食用。食用后若出现腹痛、腹胀等不适，应及时停止并就医检查。
参考资料：
[1]柿子的食用功效[J]. 现代食品,2016(17):112.
