柿子食用后的好处一般包括补充维生素、提供矿物质、促进消化、补充水分、增添风味等；坏处一般包括易致肠胃不适、可能形成胃柿石、影响营养吸收、刺激口腔、加重特定病情等。具体分析如下：
一、好处
1、补充维生素：柿子富含维生素C、维生素A等多种维生素，这些成分有助于维持身体正常生理功能，为日常维生素摄入提供来源。
2、提供矿物质：含有钾、镁、钙等矿物质，钾元素有助于维持电解质平衡，钙元素对骨骼健康有一定帮助，可作为矿物质补充的途径之一。
3、促进消化：含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化食物，缓解便秘问题，改善肠道功能。
4、补充水分：柿子水分含量较高，食用后可快速为身体补充水分，尤其适合干燥季节或运动后食用。
5、增添风味：柿子口感清甜软糯，有独特风味，可直接食用或加工成柿饼等食品，丰富饮食选择。
二、坏处
1、易致肠胃不适：柿子性寒，过量食用容易刺激肠胃，导致腹痛、腹泻等不适症状，脾胃虚寒者食用后反应可能更明显。
2、可能形成胃柿石：柿子中含有鞣酸，空腹食用或与高蛋白食物同食时，鞣酸易与胃酸、蛋白质结合形成不易消化的胃柿石，引发胃部胀痛。
3、影响营养吸收：鞣酸会与食物中的钙、铁等矿物质结合，形成不易吸收的化合物，长期大量食用可能影响这些营养素的吸收。
4、刺激口腔：鞣酸对口腔黏膜有一定刺激作用，过量食用后可能出现口腔发涩、不适等感觉。
5、加重特定病情：柿子含糖量较高，糖尿病患者食用后可能导致血糖波动，加重病情；有胃部疾病的人群食用后也可能加剧不适。
食用柿子时应注意适量，避免空腹食用，不与牛奶、鸡蛋等高蛋白食物同时大量食用。脾胃虚寒、糖尿病患者及胃部疾病患者应谨慎食用或遵医嘱。若食用后出现胃部持续不适，应及时就医检查。
参考资料：
[1]赵佳伟.吃柿子会长结石吗[J].生命与灾害,2022,(11):39+38.
[2]柿子的食用功效[J].现代食品,2016,(17):112.
