一般情况下，胆囊炎患者吃山楂好不好，需根据病情阶段判断。胆囊炎缓解期患者可少量吃山楂，急性发作期患者不建议吃山楂，以免加重不适。具体分析如下：
若胆囊炎处于缓解期，患者无腹痛、腹胀等不适，消化功能正常，少量吃山楂有一定好处。山楂含有有机酸，能促进胃液分泌，帮助消化，尤其适合缓解期伴有食欲不振、消化不良的患者。但需控制量，每次吃几颗即可，避免过量刺激胃肠道。
当胆囊炎处于急性发作期，患者出现右上腹疼痛、恶心、呕吐等症状时，不建议吃山楂。此时胆囊处于炎症状态，胃肠道功能紊乱，山楂中的有机酸会强烈刺激胃酸分泌，可能加重胃部不适，还可能间接刺激胆囊收缩，加剧炎症反应，不利于病情恢复。
日常护理中，胆囊炎患者需保持饮食清淡、规律，避免暴饮暴食；缓解期可选择易消化的食物，如蔬菜、粥类、瘦肉等，避免油腻、辛辣食物。
参考资料：
[1]杨汉元.浅谈胆囊炎患者的饮食及护理[J].黔南民族医专学报,2011,24(02):115-116.
