“不能吃饭”过于绝对，但一般患者在胆囊炎发作期间不建议吃饭，因为进食会刺激胆囊收缩、促进胆汁分泌、加重炎症反应、引发疼痛加剧、影响病情恢复等。具体分析如下：
1、刺激胆囊收缩：食物进入胃肠道后，会通过神经反射刺激胆囊收缩，将胆汁排入肠道帮助消化。胆囊炎发作时胆囊本身处于充血水肿状态，收缩会进一步挤压炎症部位，加重胆囊损伤。
2、促进胆汁分泌：进食尤其是含脂肪、蛋白质的食物，会促使肝脏分泌更多胆汁，而胆囊炎患者胆囊排泄功能减弱，过多胆汁淤积在胆囊内，会增加胆囊内压力，加剧不适症状。
3、加重炎症反应：进食后胆囊持续工作，可能导致炎症部位反复摩擦、刺激，使炎症扩散或程度加深，不利于炎症消退，甚至可能引发胆囊化脓、穿孔等严重并发症。
4、引发疼痛加剧：胆囊收缩与胆汁淤积会直接刺激胆囊壁神经，导致右上腹疼痛加剧，部分疼痛还可能放射至肩背部，严重影响患者正常休息与身体状态。
5、影响病情恢复：进食带来的一系列生理反应，会让胆囊处于持续应激状态，无法得到充分休息，延缓炎症愈合速度，甚至可能导致病情迁延或反复发作。
胆囊炎急性发作期需严格遵医嘱禁食或仅摄入少量流质食物，待炎症缓解后再逐步过渡到低脂、易消化饮食。若出现持续剧烈腹痛、发热、黄疸等症状，应立即就医，不可拖延治疗。
参考资料：
[1]秦博,冯全管,韩小燕.复方大柴胡汤治疗急性胰腺炎肝胆湿热证[J].吉林中医药,2025,45(07):815-818.
