一般情况下，牛奶保质期还剩半个月能否喝，需根据储存条件与牛奶实际状态判断。若全程按要求储存且无变质迹象，通常能喝；若储存不当或出现变质迹象，则不能喝。
若牛奶为冷藏型，购买后一直放在冰箱0-4℃冷藏，未反复取出常温放置，保质期还剩半个月时，打开后观察无异味、无结块、颜色正常，加热后也无异常，这类牛奶未发生变质，可正常饮用，营养和口感也基本不受影响。
若牛奶储存不当，如冷藏奶长时间放在常温环境，或常温奶被阳光直射、存放于高温处，即使保质期还剩半个月，也可能因细菌滋生导致变质，出现异味、结块、分层、颜色异常等情况，饮用后易引发腹痛、腹泻等不适，这类牛奶不能再喝。
日常储存牛奶时，需注意区分冷藏奶和常温奶。冷藏奶需全程冷藏，避免常温放置超过2小时；常温奶需放在阴凉避光处，开封后需密封冷藏并在2-3天内喝完。
参考资料：
[1]许波.饮用牛奶有学问[J].健康向导,2014,20(01):54-55.
