一般情况下，虾皮是否好消化需结合烹饪方式和个人消化能力判断：处理得当且消化功能正常者食用后容易消化，烹饪不当或消化功能较弱者则不易消化。具体分析如下：
对消化功能正常的人群，虾皮经充分泡发、切碎后烹饪，质地柔软且营养丰富，富含优质蛋白和矿物质，食用后能快速被胃肠消化吸收，不会造成明显负担，适量食用还能补充身体所需营养。
若烹饪时未充分泡发，虾皮中残留的盐分和杂质可能刺激胃肠黏膜；或直接整颗食用，虾皮的外壳纤维较粗，不易被消化液分解，可能导致腹胀、嗳气等不适，尤其老人、儿童或胃肠功能较弱者，这类情况更易出现，此时虾皮则不易消化。
日常食用虾皮时，建议提前用清水泡发1-2小时，去除杂质和多余盐分，烹饪前尽量切碎，可搭配粥、面条或蔬菜翻炒，让口感更软糯。
参考资料：
[1]徐鹏飞,徐莺.虾皮的加工与食用方法[J].科学种养,2012,(05):54-55.
