咸瓜子吃多了的坏处，一般体现在钠摄入超标、口腔损伤、胃肠不适、体重增加、影响代谢等方面。具体分析如下：
1、钠摄入超标：咸瓜子制作时添加大量食盐，过量食用会导致钠摄入过多。可能引起水肿、血压波动，加重肾脏代谢负担，尤其对高血压、肾病患者影响更明显。
2、口腔损伤：瓜子外壳坚硬，长期大量咀嚼会摩擦口腔黏膜，引发口舌溃疡、牙龈肿痛。同时盐分刺激口腔，可能导致口干舌燥、咽喉不适，影响正常吞咽和进食。
3、胃肠不适：过量食用会加重胃肠消化负担，且高盐成分会刺激胃肠黏膜。容易引发腹胀、腹痛、消化不良等症状，胃肠功能弱者还可能出现腹泻或便秘。
4、体重增加：咸瓜子热量和脂肪含量较高，过量摄入会导致热量超标。多余热量会转化为脂肪堆积，长期下来可能引起体重增加，增加肥胖风险。
5、影响代谢：长期高盐饮食会干扰身体水盐平衡，可能影响新陈代谢效率。还可能降低钙的吸收利用率，对骨骼健康产生影响，尤其对中老年人群不利。
食用咸瓜子需控制摄入量，避免一次性过量食用；食用后及时多喝水，缓解盐分对身体的刺激；高血压、肾病、胃肠疾病患者应谨慎食用。
参考资料：
[1]康茂约,隋玉杰,倪赞,等.瓜子等不同食品中二氧化硫假阳性的快速验证及实际应用分析[J].食品安全质量检测学报,2024,15(15):308-315.
