一般没有香蕉和红薯不能一起吃的说法，但部分人一起吃可能易引发腹胀、影响血糖稳定、加重肠胃负担、可能导致反酸、降低营养吸收效率等。具体分析如下：
1、易引发腹胀：香蕉和红薯都含有较多膳食纤维与碳水化合物，二者同食时，这些成分在肠道内发酵会产生大量气体。尤其对肠胃功能较弱人群，气体无法及时排出，易导致腹部胀满、嗳气等不适。
2、影响血糖稳定：香蕉和红薯均属于升糖指数较高的食物，香蕉含天然果糖，红薯含大量淀粉。二者一起食用，会使体内糖分快速升高，不利于血糖控制。
3、加重肠胃负担：红薯中的淀粉含量高，需较长时间消化；香蕉中的果胶虽有助消化，但过量摄入会增加肠胃蠕动负担。二者同食时，肠胃需同时处理两种难消化食材，易导致消化速度变慢，可能出现消化不良、便秘等问题。
4、可能导致反酸：香蕉和红薯都可能刺激胃酸分泌，红薯中的淀粉在胃内停留时间长，会持续促进胃酸产生；香蕉中的一些成分可能松弛食管下括约肌。二者同食时，过多胃酸易反流至食管，引发反酸、烧心等不适。
5、降低营养吸收效率：香蕉中的钾元素与红薯中的淀粉、膳食纤维混合后，可能相互作用形成不易吸收的复合物。这种复合物会阻碍身体对钾、维生素等营养素的吸收，导致两种食材的营养价值无法充分发挥。
日常饮食中，建议将香蕉和红薯分开食用，间隔1-2小时以上，减少相互影响；肠胃功能较弱、糖尿病患者应尽量避免同食。
参考资料：
[1]陈艳,王娅玲,李春芳,等.香蕉品种多组分主成分分析与营养价值评估[J].热带生物学报,2024,15(06):709-717.
