通常豆浆加红糖不会引发中毒，但可能影响营养吸收或引发肠胃不适。如有异常反应，建议及时就医。具体分析如下：
红糖主要成分是蔗糖，豆浆富含蛋白质和钙。两者混合后，红糖中的有机酸可能与豆浆里的蛋白质结合，形成沉淀物，降低蛋白质利用率。不过，这种沉淀物通常不会产生有毒物质，少量食用对健康影响不大，只是可能让豆浆口感变差、营养吸收减少。
若肠胃功能较弱，食用后可能出现腹胀、消化不良等情况。这是因为沉淀物在肠胃中停留时间较长，加重消化负担。尤其过量添加红糖时，肠胃不适感会更明显。
日常饮用豆浆时，若想调味，建议少量添加红糖，避免过量。肠胃敏感人群尽量选择原味豆浆，或用其他温和调味品替代红糖，减少肠胃负担。
参考资料：
[1]冯肖媚.掌握这几点预防食物中毒[J].健康向导,2023,29(05):43.
