一般情况下，同等重量下松花蛋热量略高于煮鸡蛋，但两者热量差距不大，食用时需结合营养需求和食用量选择。具体分析如下：
松花蛋制作过程中虽未额外添加油脂，但经过石灰、纯碱等腌制后，水分流失较多，营养成分相对浓缩，导致热量稍高。两者均富含优质蛋白，煮鸡蛋保留了鸡蛋的原始营养，而松花蛋钠含量远高于煮鸡蛋，过量食用可能导致钠摄入超标。
日常食用时，若追求低卡和天然营养，可优先选择煮鸡蛋；若喜欢独特风味，适量食用松花蛋即可，尤其高血压人群需减少松花蛋食用量。两者均不宜过量食用，以免加重肠胃负担，出现腹胀等不适。
结合自身健康状况和口味偏好选择即可，合理控制食用量，既能享受食材的营养益处，也能避免因热量或钠摄入过多带来的负担。
参考资料：
[1]张辉,赵宏林.蛋“生”松花——自制松花蛋[J].初中生世界,2025,(14):58-59.
