经常吃辣椒的好处有促进消化、增强代谢、补充营养、改善食欲、辅助控重等，坏处有刺激肠胃、损伤黏膜、诱发炎症、影响睡眠、加重不适等。若食用后出现剧烈腹痛、呕血、严重皮疹等症状，需及时就医。
一、好处
1、促进消化：辣椒中的辣椒素可刺激唾液和胃液分泌，加快胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，缓解食欲不振、消化不良等情况，适合消化功能较弱者适量食用。
2、增强代谢：辣椒素能促进体内血液循环，提高新陈代谢速率，帮助消耗多余热量，对维持身体代谢平衡有一定辅助作用。
3、补充营养：辣椒富含维生素C、维生素B族、胡萝卜素及钾、镁等矿物质，适量食用可为人体补充必要营养，助力维持身体正常生理功能。
4、改善食欲：辣椒的辛辣口感能刺激味觉神经，增进食欲，适合食欲不振、进食量少的人群，可帮助提升进食意愿。
5、辅助控重：辣椒素可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时促进热量消耗，对体重控制有一定辅助效果，但需配合合理饮食和运动。
二、坏处
1、刺激肠胃：辣椒素的强刺激性会损伤胃肠黏膜，频繁食用可能引发胃痛、胃胀、反酸、腹泻等症状，尤其空腹食用时刺激更明显。
2、损伤黏膜：长期过量食用辣椒会反复刺激口腔、食管黏膜，可能导致口腔炎、食管炎，出现口舌生疮、吞咽疼痛等不适。
3、诱发炎症：辣椒的辛辣刺激可能诱发或加重胃肠道炎症，如胃炎、肠炎、胃溃疡等，还可能刺激皮肤炎症发作或加重，如痤疮、湿疹等。
4、影响睡眠：辣椒素会刺激中枢神经兴奋，若睡前食用，可能导致入睡困难、睡眠质量下降，影响身体休息和修复。
5、加重不适：本身有心血管疾病、痔疮、眼部炎症等人群，经常吃辣椒可能加重病情，引发头晕、痔疮出血、眼部红肿等问题。
食用辣椒需控制量，避免过量摄入，可搭配温和食材中和辛辣。吃完辣椒后多喝水，减少辛辣成分对黏膜的持续刺激，胃肠功能较弱者尽量选择熟制辣椒，降低刺激风险，保护身体免受不必要的损伤。
参考资料：
[1]伍芷君,唐秋碧.令人痛并快乐的辣味美食[J].食品与健康,2025,37(08):18-19.
