莜面的营养价值及功效

彩牛养生 · 2023-09-11
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院()

  莜面是由莜麦加工而成的面粉,在山西北部、内蒙古东南、河北西北部是莜麦面食品的统称。莜面是一种传统的粮食,特别在西南地区有着广泛的应用。莜面食品不仅口感独特,而且营养价值很高。近年来,莜面越来越受到人们的重视,其营养价值和功效也逐渐被揭示。那么接下来就让我们了解莜面的营养价值和功效。

  营养价值

  1.莜面中含有丰富的蛋白质和微量元素,如铁、钙、锌等,能够满足人体的日常需要。

  2.莜面中的碳水化合物含量较高,可以提供人体所需的能量,又不会引起血糖波动。

  3.莜面富含纤维素,可增加肠道蠕动,减轻便秘。

                  

  4.莜面中含有维生素B1,其能够促进人体的新陈代谢,并且对神经系统健康有着重要的作用。

  功效

  1、补充钙质

  莜面可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力,含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。

  2、降血糖

  经常食用莜面对糖尿病患者也有降糖、减肥的功效。

                  

  3、润肠通便

  莜面有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,莜面能解便秘之忧。

  4、延年益寿

  莜面中含有丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也大有裨益。

温馨提示:以上内容仅供参考,不可替代专业诊断。如有不适,请及时就医。
相关推荐