榆钱含有大量的水分、烟酸、抗坏血酸、无机盐、钙、磷等营养成分，具有清热安神、利水消肿、健脾益胃、消食化积的食疗作用，可以说，它是一种非常值得食用的野菜。
一、榆钱的功效与作用
1.健脾和胃
榆钱可暖胃，治疗胃寒症，还有助于胃酸的分泌和食物的消化，可健脾和胃,适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2.安神助眠
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
3.杀虫消肿
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
4.止咳化痰
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
二、榆钱的营养价值
1.榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，有助于胃酸的分泌和食物的消化，可健脾和胃,治食欲不振。
2.榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
3.榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
三、榆钱的食用禁忌
1.适宜人群
失眠、食欲不振、带下、小便不利者。
2.禁忌人群
胃溃疡、十二指肠溃疡患者。
通过上文可以了解到榆钱有健脾和胃、安神助眠等功效。需要注意，有溃疡的患者禁止服用榆钱，否则会造成不良影响。
